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家用烤箱怎么做月饼?

 

  马上中秋节了,人们都开始做月饼,当然不少的人喜欢做月饼,这样吃着更放心,当然自己做月饼也不会放添加剂什么的,也可以做出自己喜欢的口味,当然使用烤箱也可以做月饼,很多人不知道如何做出美味的月饼。南台月饼团购面点师就来介绍一下有关于家用烤箱怎么做月饼?用烤箱做月饼注意什么?

  家用烤箱怎么做月饼?

  1、作月饼面团。在一只碗里,混合面粉,奶粉和盐。

  2、另一只碗里打一只鸡蛋,加入糖,搅拌300秒。倒入融化的黄油和香草提取物。将素材搅拌均匀。

  家用烤箱怎么做月饼


  3、筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团。揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上,来轻轻地揉。揉到表面光滑的话,面团就准备好了。

  

  4、成一个长条。如果可以的话,将面团放进冰箱过夜,然后就更容易做下一步。切成均匀大小的小圆饼。大概可以切15到20块

  

  5、作馅料。将杏仁果酱,剁碎的红枣,椰蓉,葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。

  

  6、箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘,铺上羊皮纸。

  

  7、一块面团压成7.5直径的圆饼。中间厚,边缘薄。加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间,然后将边缘拢起,封住馅料,捏紧。揉成一个球状然后压平。

家用烤箱怎么做月饼

  

  8、备好月饼模具。撒上点面粉。然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击一下,月饼就出来了。

  

  9、如果没有月饼模具的话,尽量将月饼揉圆,使用刀叉来画一个图案。在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。

家用烤箱怎么做月饼

  

  用烤箱做月饼注意什么?

  

  南天月团购面点师表示可以添加任何你喜欢的馅料。想做红豆馅月饼的话,将一磅红豆泡在水里过夜,第二天从水中捞出来,然后用8杯热开水煮豆。煮到红豆裂开。然后用一只炖锅,炖红豆和捣碎的坚果(核桃,榛果,杏仁,腰果等),油和糖,直到炖到水分蒸发。放凉好再做下一步。你需要用两只刷子,一种刷面粉一种刷鸡蛋液。


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