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怎样挑选好的大闸蟹?

 
文章附图

  九月,天气逐渐转凉,小龙虾逐渐退市,迎面而来的,就是大闸蟹盛宴。九月的大闸蟹肉质细嫩,十月份膏脂厚腻,这两月,是吃大闸蟹的黄金季节,尤其是阳澄湖大闸蟹,备受宠爱。淘礼汇教你用什么样的方法能挑选到好蟹?

  01

  看雄雌

  大闸蟹有公母之分,俗话说的好,九月吃母,十月吃公。公蟹产蟹膏,母蟹产蟹黄!

怎样挑选好的大闸蟹

  判断大闸蟹公母其实很简单,只需将大闸蟹翻过来,观察腹部壳的形状就能辨别。如果呈现是圆形,那么它就是母的,如果是三角形的,那就是公的。

  02

  看外表

  一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;

  二是蟹尾部要发红或发黄,而且高高翘起(蟹壳有些与蟹脐的根部要离散开、有满涨的感觉),这证实蟹黄(膏)很满。

怎样挑选好的大闸蟹

  也可以将大闸蟹放在太阳光下观察,如果蟹盖边缘不透光的则说明大闸蟹肥满,若透亮缝隙可见,则大闸蟹比较空。

  03

  捏软硬

  用手捏一下大闸蟹的腿,感觉很软就证明这只大闸蟹是很空、没什么肉,蟹膏蟹黄也不会很满。而如果蟹腿很坚实则说明这是一只“硬朗”的大闸蟹!肉肉当然也很丰满喽!

  04

  掂重量

  众所周知,好的大闸蟹是分量重的,在一样的大小状态下,较重的那只证明肉更多、黄(膏)更满。

  好蟹汇每一次发货之前,按照客户购买的重量发货,不绑绳,足量蟹,规格符合,只会重不会轻。

  05

  看活力

  一只优质的大闸蟹,当然是活力满满的。将蟹放在地上,如果爪子是立起来的,两只大钳子腾空,看上去非常的威风,那么就是养殖环境较好,充满活力的大闸蟹。只有优质的养殖环境,才能够养出优质的大闸蟹。

怎样挑选好的大闸蟹

  尤其是优质的母蟹,都会充满蟹黄,是大闸蟹里面最精华的地方,很多人爱吃大闸蟹,尤其是雌蟹,大多数是因为喜欢这一口蟹黄。

  淘礼汇是苏州阳澄湖大闸蟹在成都地区指定的团购单位。所有粽子、月饼、年货、大闸蟹品牌均为厂家直供货源,100%品质保障,让广大消费者朋友吃的放心,价格方面按照厂价直销。我们为新老客户提供丰富的礼品选择和满意的礼品方案策划。


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